Laurent Mariotte, célèbre pour ses talents culinaires, nous dévoile une recette de famille : les beignets de mirabelles. Découvrez cette gourmandise estivale qui ravira vos papilles.
Une douceur estivale partagée
Sur son compte Instagram, Laurent Mariotte partage un souvenir d’enfance : la dégustation d’un beignet de mirabelles fait maison, préparé avec amour par sa maman. Cette publication a suscité la curiosité de nombreux internautes, désireux de connaître le secret de cette recette.
Laurent Mariotte n’a pas hésité à répondre à cette demande en partageant sa recette familiale. Une occasion pour tous de reproduire ce délice à la maison.
Les ingrédients nécessaires
Avant de se lancer dans la préparation, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients. Pour réaliser ces beignets pour 4 à 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 600 g de mirabelles
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 15 à 20 cl de lait
- 200 g de farine
- De l’huile pour la friture
- Du sucre pour la finition
La préparation pas à pas
La préparation de ces beignets est d’une simplicité déconcertante. Comme le décrit Laurent Mariotte, il s’agit essentiellement de réaliser une pâte à crêpes agrémentée de mirabelles. Commencez par mélanger la farine et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un, puis ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant.
Une fois la pâte homogène obtenue, il ne reste plus qu’à y intégrer les mirabelles préalablement lavées et dénoyautées.
La cuisson : le secret d’un beignet réussi
La cuisson est une étape cruciale pour obtenir des beignets dorés et croustillants. Dans une poêle, chauffez une bonne quantité d’huile. Une fois l’huile bien chaude, déposez-y des petits tas de pâte contenant les mirabelles. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Après la cuisson, déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Saupoudrez-les de sucre pour une touche finale gourmande.
Les astuces de la maman de Laurent Mariotte
Dans la vidéo partagée sur Instagram, la mère de Laurent Mariotte révèle quelques astuces pour parfaire la recette. L’une d’elles est que ces beignets peuvent être conservés plusieurs jours. Ainsi, Laurent Mariotte a pu savourer ceux préparés la veille.
Grâce à cette conservation, vous pourrez profiter de ces douceurs pendant plusieurs jours, à condition bien sûr de ne pas tous les dévorer dès la sortie de la poêle !
Convaincus par cette gourmandise ?
Après avoir découvert cette recette, nombreux sont ceux qui ont été tentés de la reproduire chez eux. Et pour cause, ces beignets sont une véritable invitation à la gourmandise. Alors, si vous êtes à la recherche d’une recette estivale, simple et délicieuse, ne cherchez plus !
Les beignets de mirabelles de Laurent Mariotte sont la promesse d’un moment de pur plaisir, à partager en famille ou entre amis.
En savoir plus sur Laurent Mariotte
Laurent Mariotte est un animateur de radio et de télévision ainsi qu’un chroniqueur culinaire français. Il est né le 9 octobre 1969 à Épinal, dans les Vosges. Voici quelques points saillants de sa carrière :
- Formation et débuts : Laurent Mariotte a grandi à Dompierre, près d’Épinal. Il est titulaire d’un CAP cuisine et a également étudié les langues vivantes étrangères. Il a commencé sa carrière en tant que stagiaire pour l’émission « Dimanche Martin » après avoir rencontré l’animateur Jacques Martin.
- Radio : Laurent Mariotte a été chroniqueur radio sur Europe 2, s’adressant aux jeunes parents. De 2007 à 2018, il a été chroniqueur culinaire sur France Info. Depuis 2018, il anime « La Table des bons vivants » sur Europe 1.
- Télévision : Il a animé plusieurs émissions pour enfants, dont « Youpi ! L’école est finie » sur La Cinq et « Cajou » sur Canal J. Il a également animé « Intervilles » sur TF1. Passionné de cuisine, il a animé diverses émissions culinaires, dont « 24 minutes chrono » sur Cuisine.tv et « Petits Plats en équilibre » sur TF1.
- Publications : Laurent Mariotte a écrit plusieurs livres sur la cuisine, dont « Mes petits plats automne-hiver », « A toutes saveurs : Produits de saison – Recettes inratables », et « Mieux manger toute l’année ».