La mirabelle, fruit star de nos étés, est un fruit proche de la prune. En tant que fruit estival, cueilli entre juillet et septembre, il est possible de la transformer de plusieurs façons afin de faire plaisir aux petits comme aux grands. Pour les petits, ils peuvent la manger en confiture mais en ce qui concerne les plus grands, quelque chose de plus mature les attend, c’est la liqueur de mirabelles, fabriquée à l’aide de l’eau-de-vie de mirabelles. Voici notre astuce infaillible pour réaliser votre propre liqueur de mirabelles chez vous à moindre coût.
Faire de la liqueur de mirabelles avec 1 kg de fruits
Pour la recette de liqueur par excellence il vous faudra 1 kg de mirabelles, 1 l d’eau-de-vie de mirabelles ainsi que 750 g de sucre en poudre. Il faut également que vous ne soyez pas pressé de consommer votre liqueur de mirabelles. En effet, 2 mois minimum sont nécessaires pour réaliser la recette.
1ère Etape :
La première étape consiste à placer les mirabelles ainsi que l’alcool dans un bocal ou une bonbonne en verre. Vous n’avez plus qu’à laisser macérer le mélange pendant 2 mois.
2ème Etape :
La deuxième étape a lieu au bout du deuxième mois. Cette fois-ci, il faut préparer le sirop qui sera ajouté à la préparation. Pour faire ce sirop, il faut mettre à ébullition 1 litre d’eau et ajouter le sirop. Quand le sirop est prêt, mettez-le dans le bocal et laissez macérer le mélange un autre mois.
3ème Etape :
La troisième étape de la préparation de la liqueur de mirabelles est en réalité la dernière étape. À la fin des 3 mois de macération, c’est le moment de mettre la liqueur en bouteille. Toutefois, il faut d’abord procéder au filtrage de la préparation. Cette action est importante pour enlever les fruits et les potentiels dépôts de sucres. Après avoir filtré, vous pouvez mettre en bouteille. Votre liqueur est enfin prête à être dégustée !