Il existe tellement d’alcools que l’on peut fabriquer avec des mirabelles que l’on ne sait plus où donner de la tête. Entre l’eau-de-vie, le kir ou la liqueur, la mirabelle cache bien son jeu. Vous connaissez la bière ? Son goût de houblon et son ambiance de verre en terrasse ne vous sont sûrement pas inconnus, et pourtant il y a une bière dont vous n’avez assurément jamais entendu parler, la bière à la mirabelle de Lorraine.
Une nouvelle bière aromatisée
Le business des bières aromatisées a explosé ces dernières années, c’est un fait, des bières à la fleur, aux plantes et même aux fruits font de plus en plus leur apparition en France. En Lorraine, région de traditions et de la mirabelle, des brasseurs ont eu l’idée d’ajouter de la mirabelle dans leurs bières afin d’ajouter des saveurs. De ce fait, au lieu d’être simplement amer, la bière a également un léger goût de mirabelle, et précisément de mirabelle de Lorraine.
Comment sont fabriquées les bières aromatisées ?
Les bières aromatisées sont fabriquées de la même façon que des bières traditionnelles. Ainsi, il suffit de faire fermenter du moult, obtenu par une saccharification et un houblonnage, mélange auquel des levures seront ajoutées. Si l’on prend un peu de recul, on se rend compte que la plupart des bières sont déjà aromatisées grâce au houblon qui est dedans. Néanmoins, les bières que l’on appelle aromatisées sont en réalité des bières auxquelles on a ajouté un ingrédient spécial afin d’en changer le goût ou la saveur. La fabrication de bière à la mirabelle est une fabrication traditionnelle dans la région Lorraine, de quoi l’apprécier davantage.
Quels sont les types de bières aromatisées qui existent de nos jours ?
Il existe de plus en plus de bières aromatisées, si bien que des catégories de bières aromatisées sont apparues. Il existe en réalité quatre catégories de bières aromatisées. La première concerne les bières aromatisées aux arômes spiritueux, ce sont les bières aromatisées à un autre alcool, tel que le cognac par exemple. La deuxième est celle des bières aux épices, dans lesquelles sont ajoutées des épices tells que le gingembre ou la cannelle. La troisième catégorie de bières aromatisées est celle des bières aromatisées aux plantes, des bières aromatisées à la menthe ou au génépi, entre autres. La dernière catégorie est la catégorie des bières aromatisées aux fruits, comme la bière à la mirabelle de Lorraine.