Les coings sont des fruits jaunes et parfumés. C’est un fruit divin, qui fut offert par Paris pour Aphrodite dans la mythologie. Moins populaire que la poire ou les cerises, le coing est pourtant délicieux une fois cuit, et contient de nombreux bienfaits ! Le cognassier est un arbre fruitier facile à cultiver, l’important est de choisir la variété qui vous convient le mieux. Découvrez les variétés, et les différents choix en se basant sur des critères particuliers.
En fonction de la productivité de l’arbre fruitier
La variété Vranja est la variété parfaite si vous souhaitez un arbre fruitier qui produira une grande quantité de fruits. Dès le mois d’octobre, vous pourrez récolter des coings immenses, d’une forme allongée et irrégulière.
C’est une variété originaire de Serbie, qui est reconnue comme très productive. La production des arbres Vranja est très régulière, mais peut vous donner des coings pesant de 200 grammes à 800 grammes ! Ces derniers sont très odorants, et possèdent une chair jaune et une peau fine, idéale pour l’épluchure.
Vous pourrez facilement reconnaître cette variété d’arbre, grâce à ses grosses feuilles qui pendent, à côté des fruits larges et odorants.
La variété Rea’s Mammoth est également parfaite si vous cherchez un arbre très productif. Vous pourrez récolter de très gros fruits arrondis dès le mois de novembre !
Choisir son arbre pour la forme et le goût du fruit
Le coing, s’il n’est pas cuit, aura un goût très désagréable. Cependant, après la cuisson, le goût est divin ! En fonction de la variété choisie, votre arbre fruitier offrira des coings avec des formes différentes. Soit les fruits seront maliformes, soit piriformes. Plus simplement, ils seront soit ronds, soit allongés. De plus, la saveur du coing va également dépendre de la variété sur laquelle il pousse.
La variété Portugal est une variété connue pour la saveur de ces fruits. Elle donne des coings ronds, irréguliers, mais très parfumés. Le fruit est très juteux, et sa chair est fine et délicate.
Vous pouvez également opter pour le cognassier Leskovacz, qui a une saveur plus sucrée, et offre un fruit tout aussi juteux et parfumé ! Les fruits de cet arbre peuvent peser 1,5 kg, dans les cas les plus extrêmes.
Si vous souhaitez une variété vigoureuse et résistante aux maladies
Les deux variétés précédentes, la Vranja et la Portugal, sont également très résistantes face aux différentes maladies de l’arbre. Ce type de cognassier sera puissant et vigoureux, et le port buissonnant peut grandir très haut. La hauteur de l’arbre peut atteindre jusqu’à 7 mètres de hauteur environ !
La variété Robusta est également une variété résistante. Cette résistance permet à l’arbre fruitier de rester en vie longtemps, sans demander trop d’attention et d’entretien. La Robusta résiste très bien face au feu bactérien, ou à l’entomosporiose.
Cependant, certaines variétés résistent beaucoup moins aux maladies. Il est essentiel d’être vigilant, et de les traiter régulièrement. Les variétés Rea’s Mammoth et Champion sont concernés par cette faiblesse.
En variété d’arbre qui résiste au froid
L’avantage du cognassier, c’est qu’il peut résister à des températures extrêmes, descendant jusqu’à -25°C ! Vous pouvez le cultiver partout, mais il faut choisir une place au soleil, et à l’abri du vent.
Cependant, certains types d’arbres fruitiers sont plus adaptés à certaines régions de France. Par exemple, la variété Portugal est parfaite pour le sud de la France. À cause de sa floraison précoce, aux alentours d’avril, les fleurs seront sensibles aux gelées tardives.
Si vous habitez dans une région plus froide, comme le nord de la France, optez pour la variété Champion. Sa maturité est plus tardive, ce qui fait de cet arbre un cognassier extrêmement rustique !
N’hésitez plus, plantez votre propre cognassier pour découvrir tous les bienfaits de ce fruit méconnu, et pourtant délicieux !